没想到它俩炒一炒，味道不输番茄炒蛋！- e通有货

没想到它俩炒一炒，味道不输番茄炒蛋！

2019年09月05日 22:48 浏览：73 来源：e sir

番茄，作为蔬菜中的水果，酸甜开胃，美食君一年四季都离不开它！

无论是最朴实的番茄炒蛋，还是来自异国的罗宋汤，或是浓郁爽口的茄汁牛腩，番茄饰演的角色儿，在里面都起着至关重要的调和作用。

虽说入秋贴秋膘，可在女生眼里，365天，戒糖，戒碳水，吃草，吃白肉，减肥大计分分秒秒都不能落下。

所以，美食君用百搭番茄同鸡胸肉炒了炒，照样好吃哭。茄汁酸酸甜甜，腌制后的鸡胸肉鲜香嫩滑，空口吃下一大盘！

如果没有减肥压力的小伙伴，剩余的汤汁绝对要拿来拌饭吃，吸足了汁儿的米粒松软又香甜，美食君连吃三碗都不带打饱嗝儿的。

新口味，新选择，吃完番茄鸡片，又是崭新的一天！

番茄鸡片

【食材】

鸡胸肉150g/番茄1个/洋葱半个

葱姜蒜适量/盐1g/料酒10g

白胡椒粉1g/淀粉6g/色拉油5g

【料汁】

番茄酱30g/糖15g

醋10g/盐2g/料酒10g

清水30g/淀粉3g

1.番茄用滚水烫一下，再用冷水激一下，然后就可以轻松剥去表皮，切成块状。洋葱切碎。

2.鸡胸肉撕去鸡皮，筋膜，洗净，切成薄片备用。

3.鸡片中加入，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，轻轻抓匀。再放入色拉油搅拌均匀，腌制15分钟。

4.番茄酱，糖，白醋，料酒，盐，清水，淀粉，搅拌均匀即为料汁。

5.锅中加适量的油，先将鸡片炒散，炒至变色即可捞出。

6.用炒鸡片剩余的油，爆香姜蒜末，放入洋葱稍微煸炒。

7.下入番茄翻炒出汁，倒入调好的料汁，待酱汁煮滚后放入炒过的鸡片，翻炒均匀即可。

做好这道菜的要求有2点：一要鸡片嫩滑，二要汤汁浓郁。鸡片的腌制不存在过多的失误，挑选番茄倒是很关键了。

市面上常见的有两类，一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。前者适合用来做菜，风味更佳；后者直接生吃，营养丰富。

秋天了，吃得要比枫叶还红，比落叶还亮黄！

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